Kevään ja viherpuuhan kaipuuni tuntuu vain kasvavan vuosi vuodelta. Talven pimeydessä ja pysähtyneisyydessä mieli karkaa jo tulevaan kasvukauteen ja pää syyhyää uusia suunnitelmia.
Kiertelen rautakauppojen puutarhaosastoja ja teen viherkasviheräteostoksia.
Jotta en ylihoitaisi viherkasveni hengiltä, on jo vuodenvaihteessa päästävä viljelemään. Laitan valkosipulin ja keltasipulin vesilasiin tai multaan ja odottelen kuoren läpi puskevia vihreitä versoja. Niitä laitetaan voileivälle tai munakkaan päälle. Herneenversoista tykkää etenkin lapset, kun niitä saa itse leikellä ikkunalaudan purnukoista.
Pienissä, kasvunsa alussa olevissa taimissa vitamiini- ja ravintoainepitoisuudet ovat moninkertaisia täysikasvuisiin vihanneksiin verrattuna. Versot ovat maukkaita ja aromikkaita, sillä myös makuaineita on paljon. (Kekkilä)
Liotan herneitä ensin vesilasissa yön yli ja levittelen sitten tiuhaksi
kerrokseksi laakeaan astiaan. Joskus olen lukenut, ettei herneet saisi
olla kylvöksessä toistensa päällä, mutta tuossa kuvan oikeanpuoleisessa
kylvöksessä sellainenkaan ei tuottanut mitään ongelmia. Tuleepahan tiuhempi kasvusto.
Kylvös pidetään pimeässä, kunnes ensimmäiset alut työntyvät näkyviin. Sen jälkeen versot tarvitsevat valoa kasvaakseen. Omani pääsevät etelänpuoleiselle ikkunalaudalle, johon ylettyy ruokapöydästä kurottamaan.
 |
| Herneenversoja joista on jo kerätty satoa. (Huomaa topspuikkorasian innovatiivinen uusiokäyttö..) |
Näihin vähän harvan näköisiin kylvöksiin kippasin muutaman vuoden keittiönlaatikossa pyörineen ruokahernepussukan pohjat. Joka herne ei enään jaksanut itää, ja itämättömät kannattaa noukkia pois ennen kuin ne alkavat pahasti mädäntymään.
Herneen versot kasvavat kokemukseni mukaan ihan yhtä hyvin ohuessa multakerroksessa, kuin kostean wc-paperin päälläkin. Kuvan piirakkavuoassa sentti taimimultaa ja topspuikkorasiassa kasvualustana wc-paperia. Kylvöstä sadonkorjuuseen ei mene kuin puolentoista viikkoa ja yksi herne jaksaa kasvattaa ainakin vielä toisen verson, kun ensimmäinen on jo kadonnut parempiin suihin.
 |
| Leikkaan sipulin "pohjasta" kovettuneen alapinnan pois ja tulevien juurien aiheet voi jo erottaa. |
 | ||||||
| Tässä sama sipuli kaksi vuorokautta myöhemmin. Juuret pääsevät tehokkaasti kasvuun, kun ensin ei tarvitse etsiä reittiä kuivuneiden kuorikerrosten lävitse. |
